As oportunidades por trás da engenharia de alimentos - Jornal Cruzeiro do Vale

Profissão de mercado promissor e crescente, o ramo da engenharia de alimentos vem atraindo cada vez mais profissionais por se tratar de uma área com participação crescente no dia a dia da população. Sabendo da importância da profissão para o futuro, a estudante Aniele Pertussatti, 19 anos, optou por cursar Engenharia de Alimentos na Furb, em Blumenau. Primeiramente, a jovem pensou em ingressar no curso de Engenharia Ambiental, por se interessar por questões relacionadas ao assunto, mas, após pesquisar melhor, percebeu que a especialização na área de alimentos seria o caminho certo a seguir. ?É satisfatório aprender tanto sobre uma das coisas mais importantes para nós, que são os alimentos?, afirma. Aniele já está trabalhando na área dentro da própria universidade com uma pesquisa sobre alimentos. Para o futuro, ela espera trabalhar no setor de Microbiologia dos Alimentos, que prevê o estudo dos microrganismos que habitam, crescem e contaminam os alimentos.

Considerada uma profissão do futuro, a engenharia de alimentos vem se destacando em diversas regiões do país. Por este motivo, o curso de graduação passou a ser oferecido na Furb em 2013 e hoje já conta com turmas no terceiro semestre. ?A procura pelo curso vem aumentando cada vez mais. No Estado, ele já existia em algumas cidades do Oeste e também na Universidade Federal de Santa Catarina, em Florianópolis. Achamos interessante e essencial passar a promovê-lo para a comunidade do Vale, já que a procura por profissionais qualificados está crescendo com fortes empresas que se destacam em nível nacional e internacional?, explica a coordenadora do curso, professora Carolina Krebs de Souza. Até o surgimento do curso, explica Carolina, os interessados na área precisavam cursar Engenharia Química e, sem seguida, fazer uma especialização no ramo de alimentos.

Campo profissional

Após se formar, o profissional estará capacitado para garantir o fornecimento de alimentos saudáveis, trabalhando para que a fabricação ocorra de forma higiênica e obedecendo a padrões de qualidade. Além disso, ele também terá a tarefa de desenvolver alimentos e bebidas que atendam às exigências e necessidades dos consumidores e que apresentem diferencial de mercado. Entre os segmentos de atuação possíveis, a professora Carolina afirma que incluem indústrias alimentícias e de insumos para processos e produtos (matérias-primas, embalagens, equipamentos e aditivos), empresas de serviços, órgãos e empresas públicas e de ensino em que pode exercer atividades nas áreas de produção e processos, garantia da qualidade, pesquisa e desenvolvimento, projetos, comercial e marketing e fiscalização de alimentos e bebidas.
 

A seleção para o curso de Engenharia de Alimentos na Furb ocorre por meio do vestibular da Acafe e o próximo será no meio do ano, com 30 vagas abertas. As inscrições estão abertas até 11 de maio e as provas ocorrem no dia 8 de junho.