Domingo, 22 de Fevereiro de 2026
Com a chegada da Semana Santa, período do ano em que as pessoas mais consomem peixes, seja ele fresco ou congelado, a Diretoria de Vigilância em Saúde de Gaspar alerta os consumidores sobre a importância de prestar atenção ao ingerir o alimento, principalmente de origem duvidosa. A difilobotríase é uma das principais infecções causadas pela ingestão de peixes de água doce crus ou malcozidos. Ela pode gerar um risco alto de saúde pública, inclusive com casos já detectados no município.
O parasita da difilobotríase é encontrado em peixes que vivem em lagos calmos que são contaminados por águas de esgoto. A infecção é chamada popularmente de 'tênia dos peixes'. Os primeiros sintomas são dores abdominais, diarreia e perda de apetite. O diagnóstico da doença é feito através de exames de fezes. Caso a pessoa sinta algum desses sintomas e ingeriu peixe de origem duvidosa, o órgão orienta que procure uma unidade de saúde para que comece uma investigação e eliminação dos ovos.
O consumidor deve sempre comprar o produto de estabelecimentos licenciados pela Vigilância Sanitária, além de avaliar as características do frescor, higiene e ambiente na temperatura correta. A carne de peixe imprópria para consumo geralmente apresenta odores desagradáveis e alterações de cor.
Evite peixes que estejam manchados ou com cortes. Dê preferência ao peixe com pele e escamas brilhantes, bem aderidas à carne. Outro importante fator são os olhos do peixe, que devem ocupar toda a cavidade do animal.
Em caso de peixes congelados, o consumidor precisa se atentar para a integridade da embalagem, rotulagem com carimbo Serviço de Inspeção Federal, Estadual ou Municipal, que caracteriza a inspeção sanitária de responsabilidade do médico veterinário. Produtos congelados devem estar rígidos e a temperatura de conservação do freezer condizente com a recomendação do rótulo.
Também é necessário ficar atento aos sinais de descongelamento e congelamento, presença de gelo na embalagem indica que o produto passou pelo processo.
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