Cursos reúnem cervejeiros do exterior em Blumenau - Jornal Cruzeiro do Vale

Quando o assunto é cervejas artesanais, a região do Vale do Itajaí fica em evidência pela qualidade e variedade da bebida. Durante todo o mês de janeiro, visitantes de diversos países estão em Blumenau para aprenderem mais sobre a cerveja.

Eles são da Argentina, Paraguai, Peru e Bolívia e estão no Brasil para participar de sete cursos concentrados na Escola Superior de Cerveja e Malte, a primeira intituição neste estilo na América Latina. As aulas iniciaram no dia 9 de janeiro e seguem até o dia 28, tendo como prioridade a abordagem sobre a harmonização, microbiologia, equipamentos, automação, layout, controle de qualidade, home brewer e sommelier.

De acordo com informações apresentadas pela escola, a procura pelos cursos de cervejeiros aumenta cerca de 25% a cada nova turma. Os profissionais que ministram as aulas são especialistas no assunto e asseguram que os estudantes podem mergulhar no universo das bebidas com a oportunidade de visitar fábricas de cervejas e com a interação com os outros colegas da turma. Além disso, a produção de cervejas e a realização de análises dos insumos em laboratório estão entre as atividades práticas das aulas.

Edição 1784