Das Bier inicia produção de chope especial para o Festival da Cerveja - Jornal Cruzeiro do Vale

Na última semana, a Das Bier deu início à produção de mais um chope artesanal. A bebida colaborativa foi criada especialmente para o Festival Brasileiro da Cerveja, que será realizado de 11 a 14 de março, no Parque Vila Germânica, em Blumenau. O Schokoladen Roggen Bock é da família do também novato Roggen Kölsch, que foi apresentado ao público na edição anterior do festival. Essa será a primeira vez que um chope será feito antes, para ser degustado no evento.

De acordo com o gerente de produção da Das Bier, Leandro Schmitt, é um chope de inverno, que possui um toque de chocolate, centeio e maltes achocolatados. ?Nós recebemos a receita e nosso cervejeiro fará a fabricação e produção exclusiva para o festival. Ainda não podemos definir o teor alcoólico, já que a bebida nunca foi produzida?, conta Leandro.

A brassagem do Schokoladen Roggen Bock conta com a participação da Cervejaria Bodebrown, de Curitiba. Serão aproximadamente 30 dias de produção intensa para que a nova bebida da Das Bier seja lançada oficialmente. O tempo de fabricação de um chope é de 15 dias.