Parceria leva tilápia à alimentação escolar - Jornal Cruzeiro do Vale

Piscicultores do município e centenas de estudantes estão sendo beneficiados com a nova parceria entre a Secretaria de Educação e os produtores gasparenses de tilápia. Desde abril, todas as escolas municipais de Gaspar incluíram no cardápio o filé de tilápia, fornecido por piscicultores da cidade. Os fornecedores foram selecionados por meio da Chamada Pública 01/2015, feita pela Secretaria de Educação. Nessa chamada, que tem vigência até dezembro, além do peixe, foram contemplados alimentos como hortifrutigranjeiros, leite e iogurte.

Além das escolas, o filé de tilápia é fornecido para os Centros de Desenvolvimento Infantis, CDIs, e para as creches domiciliares. O peixe era consumido nas creches e nos CDIS desde o ano passado. Já nas escolas, passou a ser incluído na alimentação pela primeira vez após a chamada pública. ?Há um incentivo muito grande do governo federal sobre o peixe na alimentação escolar, por isso achamos interessante inserir no cardápio das escolas também. Já fizemos uma pesquisa de interesse com os estudantes e percebemos que alimento está sendo muito bem aceito?, ressalta a nutricionista da Secretaria de Educação, Karla Medeiros Luiz Lopes.

Variedade e produtores locais

Segundo a profissional, são distribuídos cerca de 500 quilos de filé de tilápia por mês nas unidades de ensino. ?Os responsáveis pela cozinha de cada educandário podem elaborar o prato que achar melhor com o peixe. O modo preferido de grande parte dos alunos ainda é o peixe frito, mas ele também está sendo consumido ensopado e assado, que são maneiras mais saudáveis?, destaca. Como o limite individual de venda do agricultor familiar e do empreendedor familiar rural para a alimentação escolar deve ter o valor máximo de R$ 20 mil, o peixe das escolas é fornecido por seis produtores diferentes, o que também acaba beneficiando diversas famílias que vivem da piscicultura no município. O objetivo é o que o peixe continue sendo servido em todas as escolas e CDIs de Gaspar também nos próximos anos, com o intuito também de estimular as crianças e adolescentes a consumir o alimento em casa.

Importância do peixe na alimentação escolar

O pescado é uma opção de alimento saudável, com alto valor nutricional, rico em proteínas e nutrientes como cálcio, potássio, selênio, ferro, iodo, vitaminas A, D e do complexo B, além do importante ômega-3. Ainda conforme Karla, o ácido graxo ômega-3 é fundamental para o desenvolvimento do sistema nervoso das crianças, o que facilita o processo de aprendizagem e a atividade mental. Além disso, o consumo de pescado iniciado na fase escolar, quando criança ou adolescente, contribuirá para a consolidação de um hábito saudável na vida adulta. 

 Edição: 1691